Por exemplo, entrei no primeiro sitio que apareceu no meu Google, http://www.guiacuritiba.com.br, não só não cita, como quando fala do Jardim Botânico, onde se encontra a Exposição, nem sequer mostra uma fotografia, entre as primeiras três dúzias, ao menos.

Se bobear não se mostra em quase nada, fala apenas deste ou daquele parque, impressiona apenas com seu centro razoavelmente civilizado. Certamente, tivesse eu usado as ferramentas modernas da internet e teria aproveitado mais, pois é forçoso reconhecer a grandeza das informações que uma pesquisa bem feita pode nos trazer.

Saberia por lá o quanto os prefeitos e governadores do estado disputaram a primazia daquele que mais trouxe civilidade e cidadania a esta cidade que trouxe a idéia para o Brasil de transformar a grande cidade num lugar habitável até por aqueles que não estão dispostos a sair matando todo mundo, para garantir seu lugar ao sol.

Restaurante em Curitiba
Foto Breno Raigorodsky

E, no mínimo tão grave quanto, o mesmo sitio eletrônico sequer cita o Durski, a maravilha gastronômica do país, para quem curte vinho e comida da Europa Oriental ao mesmo tempo.

Você vai me dizer que ele está lá no Guia Quatro Rodas, portando no peito suas duas estrelas. Mas vá ler o texto... Ficarás sabendo da localização, da especialidade maior em comida ucraniana e que custa poucos dinheiros.

E quem sabe lá do que se trata a comida ucraniana? Será parente da de seus colonizadores poloneses, com goulash e borstch?

Eu que levo a Ucrânia no sobrenome, não tenho a menor idéia, talvez por ser meio de lá, meio da vizinha Moldávia/ Bessarabia, o que pode confundir um pouco (?!).

Começando pelo fim, antes de falar do Krajcberg, falo de Chateau Gilette (Sauterne) 1950, Chateau D’Yquem 1970, 82, 86 etc. para a sobremesa, talvez porque esteja chegando a hora do almoço.

Entre os tintos, além de 50 rótulos argentinos, encontram-se curiosidades chinesas, bolivianas, suíças e uruguaias, pousando com a mesma importância dos vinhos de países de maior prestígio, apresentados corretamente em suas regiões de origem, com alternativas para todas elas, na Itália e na França, na Espanha ou Portugal.

Entre os brancos menos fartura, mas igual apuro, com estrelas como Haut Brion, Graves 1989, Chassagne Montrachet, Mersault, Poully Fuissé etcaetra e tal. Álamos, Miolo, Pinot Grigio Montresor e outros tantos para os comuns dos mortais. Poucos restaurantes, além dos sabidos Fasano, Figueira e Fogo de Chão, podem se comparar.

A comida, o atendimento, o preço e a boa decoração fazem do Durski um local para se conhecer, tanto quanto a Exposição permanente do Krajcberg, que é permanente até o dia que tirarem ela de lá! Freqüentei até fechar restaurantes com gastronomia da região, como o Hungária, o Transilvânia, e um outro super simples, que ficava na Rego Freitas, quase na esquina do Largo do Arouche, cuja dona de meia idade, sentava-se à porta vestida como uma cigana, Fellini pura. Nada destes restaurantes, muito bons, se compararia. Os ensopados de carne, as massas, os assados, as composições dos pratos, tudo com muito esmero e bom gosto.

Com pretensões de alcançar uma terceira estrela, conforme nos declara explicitamente o sócio Ronaldo Bohnenstengel – que acaba de ingressar na sociedade por sua experiência em restaurantes admirados pela elite gastronômica do país – ele é surpreendentemente acessível e descontraído. Nem a rolha do vinho que levamos debaixo do braço eles cobraram!

Restaurante em Curitiba
Foto Breno Raigorodsky

Quanto à exposição do Krajcberg, ela fica dentro do Jardim Botânico e não está com nada, ao menos para quem fez a sinalização interna do Jardim, que praticamente não a considera. Ela não está em nenhum lugar, passa batido pelos folhetos mil, que te dão no balcão do hotel ou do Centro de Turismo. Ela está desde 2004 e se insere num projeto único da Fundação que leva seu nome, com três sedes, sendo as outras duas na França e na Bahia, onde está a sua famosa Casa na Árvore.

Seria compreensível em outras capitais, onde o nível cultura e urbanidade estão abaixo de Curitiba. Mas lá não dá para entender. É só vendo para crer. Evidentemente não vou ficar falando sobre o autor, um polonês que – graças aos céus – veio destilar seu mau humor com a civilização aqui entre nós e fincou pé, porque nosso governo e nossa educação “gentil” é e infelizmente sempre será um prato cheio para quem tem esperanças no ser humano.

E para que não precise completar o tempo com conversa, sugiro uma passagem pela bonita loja + restaurante Vino na hora do almoço, que é bom e conhecido por aqui e que pode ser acompanhado de um vinho a preço de importadora, sem qualquer acréscimo. É a loja de vinhos mais bem organizadinha que conheço, tem três endereços na cidade, um em Londrina e outro em São Paulo.

O que conheci é a do Batel, no finzinho da Rua Comendador Araújo, que fica sob a batuta de uma enóloga de bons predicados, amiga e colega de turma do prestigiado Orgalindo Bettù, o diretor técnico do império Vale Francioni, que fica em São Joaquim produzindo seu exército de vinhos bem feitos, que você nem acredita que possam ser brasileiros.

Almoce lá, passe a tarde fazendo a digestão no Krajcberg, e vá para o centro cívico jantar no Durki. Jante pantagruelicamente, vá para o hotel dormir e volte para São Paulo, curtir o nosso trânsito e nossa poluição infernais, porque afinal ninguém é de ferro.

sobre o autor

Breno Raigorodsky, graduado em filosofia, é publicitário e gourmet.Escreve regularmente sobre vinhos e comida.